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TENDENCIAS
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Cómo evitar que la industria agroalimentaria sea responsable de la extinción de la fauna silvestre
Jaguares, coyotes, perritos de la pradera, jaguarundis… están en riesgo de desaparecer y el sector alimentario mexicano tiene responsabilidad en ello. La deforestación para ganar espacio a la ganadería acorrala a la fauna silvestre. *
TENDENCIAS
El millonario (y descontrolado) negocio de los sueros orales
¿Por qué los mexicanos estamos consumiendo más electrolitos orales? En todo el mundo, en menos de una década, las bebidas de suero rehidratante estarán en vías de triplicar sus ventas. *
TENDENCIAS
Esto hicieron los gigantes de la industria láctea en Colombia para mantener su negocio
En los últimos tres años, el consumo per cápita de leche cayó en Colombia. Colanta, Alpina y Alquería se diversificaron y encontraron estrategias para mantenerse en el gusto del consumidor.
TENDENCIAS
Dos mexicanos venden tamales en Estados Unidos y triunfan pese a tener todo en contra
En Phoenix y Nueva York, dos historias de éxito envueltas en hojas de maíz. Marketing y redes sociales impulsan el emprendimiento de Happy Tamales y City Tamale. *
TENDENCIAS
Así combaten en Colombia la leche adulterada con lactosuero
Se estima que esta práctica ahorra hasta 20% los costos de producción e impacta en 35% los márgenes de ganancia.
TENDENCIAS
Entre nutrición, marketing y fraude: el boom del pan de masa madre
Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor. *
LÍDERES
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Industria ganadera en Colombia clama por seguridad: José Félix Lafaurie
El presidente de Fedegan expone que entre los retos del gremio está combatir la inseguridad y la apertura de nuevos mercados de exportación, como Estados Unidos.
LÍDERES
Diversificación de canales, la clave para el crecimiento de Juan Valdez: Camila Escobar
La presidenta de Procafecol, empresa responsable de Juan Valdez, nos comparte su receta para vender más café en Colombia y el mundo. Van por tiendas en Florida, Turquía y Medio Oriente.
LÍDERES
Colombia cierra 2023 con la mejor producción de pollo y huevo de su historia
Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores afirma que el sector va por más. Confirma que tienen planes de exportación a Estados Unidos, el Caribe y Japón.
LÍDERES
“Se acerca un mercado negro de glifosato en México”: Luis Eduardo González, líder de los fabricantes de agroquímicos
El presidente de la Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos advierte de pérdidas de hasta 40% en la producción alimentaria por la prohibición de plaguicidas y glifosato.
OPINIÓN
OPINIÓN
Si no has digitalizado tu restaurante o cafetería, tienes que leer esto
Hay plataformas que mejoran hasta en 50% los procesos de operación en un restaurante. Nuestro columnista Santiago Estévez te cuenta por qué estás perdiendo dinero si aún no tienes ese servicio.
OPINIÓN
El hambre en el mundo sigue creciendo, ¿hay solución?
El 28 de mayo es el Día Mundial de la Nutrición. Nuestra columnista Ivonne Madrid reflexiona sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo físico, cognitivo y social de los seres humanos.
PREMIOS GOULA
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Marca Consciente
La Marca Consciente es el punto culminante de los Premios Goula y se da a las empresas y proyectos que tienen un triple impacto positivo. Y estos son los ganadores…
Premios Goula: aquí tenemos a los ganadores de la categoría Visión Consciente
Todo lo que quieres saber sobre quiénes fueron los ganadores de los Premios Goula 2023, ahora en la categoría Visión Consciente.
Premios Goula: ellos son los ganadores de la categoría de Consciencia Social
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. En esta ocasión presentamos los premios a la Categoría Consciencia Social, y estos son los ganadores.
Premios Goula: conoce a los ganadores de la categoría Nutrición Consciente
Todo lo que quieres saber sobre los Premios Goula 2023. Listado por categorías con ganadores. Ahora toca el turno a la Categoría Nutrición Consciente.